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• Rehaag R, Waskow F (2015) Globaler Ernährungswandel zwischen Hunger und Übergewicht – ein ‚Update‘. In: Lessenich S im Auftrag der Deutschen Gesellschaft für Soziologie (Hrsg) Routinen der Krise – Krise der Routinen. Verhandlungen des 37. Kongresses der Deutschen Gesellschaft für Soziologie in Trier 2015
• Rehaag R, Batista Rodrigues JG & Lisboa M V (2008, 2013 aktualisiert) Auswirkungen des Einsatzes transgenen Saatguts auf die wirtschaftlichen, gesellschaftlichen und politischen Strukturen in Brasilien. Fallstudie im Rahmen des TA-Projekts „Transgenes Saatgut in Entwicklungsländern“ im Auftrag des Deutschen Bundestags, vorgelegt dem Büro für Technikfolgen-Abschätzung beim Deutschen Bundestag (TAB) Aktualisierung des Literaturverzeichnisses 2013
• Rehaag R, Tils G, Waskow F (2010) Die Rolle von Ernährung und Bewegung. In KKH-Allianz (Hrsg.) Weißbuch Prävention 2010/2011: Gesund jung?! Herausforderung für die Prävention und Gesundheitsförderung bei Jugendlichen und jungen Erwachsenen. Springer Verlag, Heidelberg: 95-110, DOI 10.1007/978-3-642-16710-2 5, ISBN: 978-3-642-16709-6 (Print), 978-3-642-16710-2 (Online)
• 10 Jahre Förderpreis Ökologischer Landbau des BMELV (2010) Broschüre i.A. des Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE, Bonn
• Burdick B, Waskow F (2009) Flächenkonkurrenz zwischen Tank und Teller. In: WISO Direkt Analysen und Konzepte zur Wirtschafts- und Sozialpolitik. Friedrich Ebert Stiftung, Bonn
• Hanf-Kalender (2005) Verlag Die Werkstatt, Göttingen ISBN: 3-89533-420-0 (jährlich von 1996-2005)
• „Förderpreis Ökologischer Landbau“ – Ein wichtiger Baustein der Agrarwende, Jahrbuch Ökologie 2003 (2003) C.H. Beck, München, ISBN 3-406-476-24-4
• „Landwirtschaft im Umbruch – vom Prügelknaben zum Musterschüler“ (2002) In: Agrar-Öko-Audit – Agrarwende mit System. DLG-Verlag, Frankfurt a. M., ISBN 3-7690-0606-2
• Agrar-Öko-Audit – Agrarwende mit System mit KATALYSE-Beitrag (2002) DLG-Verlag, Frankfurt a. M. 24,90 Euro, ISBN 3-7690-0606-2
• Biogas – Aktuelle Situation in NRW Studie (2002), KATALYSE Institut, Köln
• Der „Förderpreis Ökologischer Landbau“ – Ein wichtiger Baustein der Agrarwende, Jahrbuch Ökologie 2003 (2003) C.H. Beck, München 2002, ISBN 3-406-476-24-4
• Videofilm und Informationsbroschüre „Wege zum Ökolandbau – Siegerbetriebe des Förderpreises Ökologischer Landbau“ (2002) aid infodienst Verbraucherschutz – Ernährung – Landwirtschaft, Bonn, Bestellnummern: aid-Heft 1471, ISBN 3-8308-0282-X; Video 8504
• BSE und die Folgen – Ein Verbraucher-Ratgeber (2001) Verlag Die Werkstatt, Göttingen, ISBN: 3-89533-333-6
• Biogas: Aktuelle Situation in NRW – Politik, Zulassung, Potenzialabschätzung (2000) Studie KATALYSE Institut, Köln
• Functional Food – Regulierende und restriktive Rahmenbedingungen (2000) Tendenzen in der Bio-Branche in Deutschland, Gabriele Meyer, Köln
• Gentechnik in Lebensmitteln, ein kritischer Verbraucherleitfaden (1999) Rowohlt-Verlag, Reinbek 1999, ISBN: 3-499-60630-5
  (1993) 1. Auflage Gentechnik im Supermarkt, Lebensmittel aus der Retorte — Ein kritischer Ratgeber für Verbraucher, Rowohlt-Verlag, Reinbek
• Leitfaden Nachwachsende Rohstoffe (1998) C.F. Müller Verlag, Heidelberg, ISBN: 3-788-07596-1
• Farbstoffe aus der Natur (1997) Verlag Die Werkstatt, Göttingen, ISBN: 3-89533-187-2
• Hanf & Co. – Die Renaissance der heimischen Faserpflanzen (1996) Verlag Die Werkstatt, 2. aktualisierte Aufl., Göttingen, ISBN: 3-89533-138-4
• Hanf  in der ökologischen Landwirtschaft (1995) KATALYSE Verlag, Hanfreihe 4
• Parasitäre Krankheiten und Schädlinge am Hanf (1995) KATALYSE Verlag, Hanfreihe 3
• Die Wiederentdeckung der Nutzpflanze Hanf (1994) KATALYSE-Verlag, Hanfreihe 1, Köln
• Hanf: Die Wiederentdeckung der Nutzpflanze Cannabis Marihuana (1994) Verlag Zweitausendeins, Frankfurt am Main
• Mißbrauchspotential THC-armer Faserhanfsorten als Rauschdroge (1994) KATALYSE Verlag, Hanfreihe 2, 1994

Tagungsreihe „Neubewertung von Lebensmittelqualität” KATALYSE Institut, Köln

• Tagungsreihe „Neubewertung der Lebensmittelqualität“ (1998) 1992 – 1997, „BUNTSTIFT – Föderation der grünnahen Landesstiftungen und Bildungswerke e. V.“, Göttingen
• Welternährung – zwischen Überfluss und Hunger (1997) Köln Tagungsreihe „Neubewertung von Lebensmittelqualität”, Band 6
• Ernährungskultur im Wandel der Zeiten (1996) Köln Tagungsreihe „Neubewertung von Lebensmittelqualität”, Band 5
• Konzepte regionaler Vermarktung von Lebensmitteln (1995) Köln Tagungsreihe „Neubewertung von Lebensmittelqualität”, Band 4
• Neue Technologien im Lebensmittelsektor – Gentechnik und Lebensmittelbestrahlung (1994) Köln Tagungsreihe „Neubewertung von Lebensmittelqualität”, Band 3
• Ökologischer Landbau und fairer Handel (1992) Köln Tagungsreihe „Neubewertung von Lebensmittelqualität”, Band 2
• EU – Grenzenlos kulinarisch? Lebensmittelqualität im europäischen Binnenmarkt (1991) Köln Tagungsreihe „Neubewertung von Lebensmittelqualität”, Band 1