2023 – 2026

• Rehaag R (Hrsg) (2026): Wertschätzung von Lebensmitteln‘ – Perspektiven für nachhaltiges Ernährungshandeln. Wiesbaden: Springer (SDG – Forschung, Konzepte, Lösungsansätze zur Nachhaltigkeit).
• Burdick B, Clausen A, Scholtyssek K, Waskow F (2025): Entwicklungen & Trends 2024 Nachhaltigkeit – gewünscht und gewollt … aber zu wenig gefördert. In: AgrarBündnis e.V. (Hrsg.): Schwerpunkt: Wertschöpfung & Wertschätzung. Hamm, Westf: ABL Bauernblatt Verlag (Der kritische Agrarbericht, 2024), S. 305–317.
• Rückert-John J, Rehaag R et al. (2024): Prozessevaluation der ‚Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung‘. Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH), Berlin.
• Pfennig A, Rehaag R, Waskow F, Graf A, Menacher B, Sommerhoff P (2024): Zukunftsbild Fokussiert – Ernährung Version 1.2, DOI: 10.5281/ZENODO.5940194.
• Burdick B, Clausen A, Monetti S, Sauer F, Waskow F (2024): Entwicklungen & Trends 2023. Mutlose Politik – Zwischen Gierflation und Gentechnik. In: AgrarBündnis e.V. (Hrsg.): Schwerpunkt: Tiere und die Transformation der Landwirtschaft. Hamm, Westf: ABL Bauernblatt Verlag (Der kritische Agrarbericht, 2024), S 305–321.
• Burdick B, Dittrich N, Waskow F (2023): Entwicklungen & Trends 2022. Hohe Preise – unnötige Verschwendung – zaudernde Politik. In: AgrarBündnis e.V. (Hrsg.): Landwirtschaft & Ernährung für eine Welt im Umbruch. Konstanz, Hamm: ABL Bauernblatt Verlag (Der kritische Agrarbericht, 2023), S 317–330.
• Klein S, Waskow F (2023): Tierwohl: Nachhaltige Tierhaltung und nachhaltiger Fleischkonsum. In: VFED aktuell Plus (192), S 52–57. ISSN 2750-8781
• Monetti S, Burdick B, Waskow F (2023): Ernährungsarmut in Deutschland. Privatisierung des Hungers statt vorsorgender Sozialpolitik. In: AgrarBündnis e.V. (Hrsg.): Landwirtschaft & Ernährung für eine Welt im Umbruch. Hamm: ABL Bauernblatt Verlag (Der kritische Agrarbericht, 2023), S 331–337.
• Pfennig A; Graf A, Menacher B, Rehaag R, Sommerhoff P (2023): Zukunftsbild Fokussiert – Naturerleben Version 1.2, DOI: 10.5281/ZENODO.5940230.
• Schuldzinski W, vom Hoff C, Waskow F (2023): Landwirtschaft, Handel und Verbraucher. Lebensmittelverluste bei Obst und Gemüse. In: Thomaschewski D und Völker R (Hrsg.): Zukunftsfähige Agrarwirtschaft. Basis für gesunde Ernährung, Klimaschutz und den Kampf gegen Hunger. Stuttgart: Verlag W. Kohlhammer. ISBN 978-3-17-040570-7.
• Waskow F (2023): Auflösung des Kompetenznetzwerkes Nutztierhaltung. In: Knackpunkt 31 (5), S 7. ISSN 1866-6590

2018 – 2022

• Waskow F (2022):Vermarktungsnormen und Anforderungen des Handels an Obst und Gemüse. In: Knackpunkt 30 (3), S 6-8. ISSN 1866-6590
• Burdick B, Klein S, Kunzel C, Waskow F (2022): Entwicklungen & Trends 2021: Transparenz allein genügt nicht. In: Schneider M, Fink-Keßler A und Stodieck F (Hrsg.): Schwerpunkt: Preis Werte Lebensmittel. Hamm: ABL Bauernblatt Verlag (Der kritische Agrarbericht, Band 202), S 321–333.
• Eberle U, Rehaag R, Rödder M, Spiller A, Zühlsdorf A (2022): Ergebnisberichte des Vorhabens Klimaschutz und Ernährung: Klimalabel versus Eco–Score. Optionen zur Klima– und Umweltkennzeichnung von Lebensmitteln Hamburg, Göttingen, Köln: corsus – corporate sustainability, Zühlsdorf+Partner, KATALYSE Institut.
• Pfennig A, Graf A, Menacher B, Rehaag R (2022): Zukunftsbild Fokussiert – Landnutzungswandel und Böden Version 1.0, DOI: 10.5281/ZENODO.5865065.
• Burdick B, Clausen A, Mühleisen I, Waskow F (2021): Entwicklungen & Trends 2020. Krisengewinner und Verlierer der Pandemie. In: AgrarBündnis e.V. (Hrsg.): Schwerpunkt: Welt im Fieber – Klima & Wandel. Hamm: ABL Bauernblatt Verlag (Der kritische Agrarbericht, 2021), S 323–334.
• Rehaag R, Waskow F (2021): Ernährungswandel zwischen Hunger und Übergewicht. In: Vereinte Nationen 69 (3 Blick über den Tellerrand), S 112–117. DOI: 10.35998/vn-2021-0013.
• Burdick B, Clausen A, Klein S, Mühleisen I, Waskow F (2019): Entwicklungen & Trends 2018. Sachkunde statt Hygieneampel, verwirrende Tierwohllabel und unzureichende Zuckersteuer – die Frage nach mehr Transparenz bleibt. In: AgrarBündnis e.V. (Hrsg.): Schwerpunkt: Landschaft für Europa. Hamm: ABL Bauernblatt Verlag (Der kritische Agrarbericht, 2019), S 315–326.
• Schmidt T, Baumgardt S, Blumenthal A, Burdick B, Borowka J, Claupein E, Dirksmeyer W, Hafner G, Klockgether K, Koch F, Leverenz D, Lörchner M, Ludwig-Ohm S, Niepagenkemper L, Owusu-Sekyere K, Waskow F (2019): Wege zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen – Pathways to reduce food waste (REFOWAS). Maßnahmen, Bewertungsrahmen und Analysewerkzeuge sowie zukunftsfähige Ansätze für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln unter Einbindung sozio-ökologischer Innovationen, Volume 1. Braunschweig: Johann-Heinrich-von-Thünen-Institut (Thünen-Report, 73, Vol. 1), ISBN 978-3-86576-202-3, ISSN 2196-2324, DOI: 10.3220/REP1569247044000.
• Schmidt T, Baumgardt S, Blumenthal A, Burdick B, Borowka J, Claupein E, Dirksmeyer W, Hafner G, Klockgether K, Koch F, Leverenz D, Lörchner M, Ludwig-Ohm S, Niepagenkemper L, Owusu-Sekyere K, Waskow F (2019): Wege zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen – Pathways to reduce food waste (REFOWAS). Maßnahmen, Bewertungsrahmen und Analysewerkzeuge sowie zukunftsfähige Ansätze für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln unter Einbindung sozio-ökologischer Innovationen, Volume 2 (Anhang). Braunschweig: Johann-Heinrich-von-Thünen-Institut (Thünen-Report, 73, Vol. 2), ISBN 978-3-86576-203-0, ISSN 2196-2324, DOI: 10.3220/REP1569413634000.
• Burdick B, Clausen A, Mühleisen I, Waskow F (2018): Entwicklungen & Trends 2017. Zwischen Eierskandal und Lebensmittelverschwendung: Mehr Transparenz wäre hilfreich. In: Schneider M, Fink-Keßler A und Stodieck F (Hrsg.): Schwerpunkt: Globalisierung gestalten. Hamm: ABL Bauernblatt Verlags-GmbH (Der kritische Agrarbericht, 2018), S 309–318.
• Blumenthal A, Waskow F (2018): Abfallarme Schulverpflegung ist machbar. In: Knackpunkt 26 (3), S 7–8. ISSN 1866-9590
• Waskow F (2018): Speiseabfälle vermeiden & Kosten senken. Eine Chance für mehr Qualität! In: Aktuelles aus der Vernetzungsstelle KITA- und Schulverpflegung Nordrhein-Westfalen 3 (3), S 4–5. ISSN 2566-7939.

2014 – 2017

• Blumenthal A, Waskow F (2017): Engagement zählt. In: GV-Praxis (2). ISSN 0342-376X.
• Blumenthal A, Waskow F (2017): Wege zu einer abfallarmen Schulverpflegung. In: Knackpunkt (1). ISSN 1866-6590.
• Waskow F (2017): Leitungswasser oder Mineralwasser? Oder warum die Verbraucher immer mehr zur Flasche greifen. In: Schneider M, Fink-Keßler A und Stodieck F (Hrsg.): Schwerpunkt: Wasser. Hamm: ABL Bauernblatt Verlags-GmbH (Der kritische Agrarbericht, 2017), S 305–308.
• Burdick B, Clausen A, Mühleisen I, Vogelpohl M, Waskow F (2015): Entwicklungen & Trends 2014. (Zu) viel versprochen – Transparenz bei Lebensmitteln bleibt mangelhaft. In: AgrarBündnis e.V. (Hrsg.): Schwerpunkt: Agrarindustrie und Bäuerlichkeit. Hamm: ABL Bauernblatt Verlag (Der kritische Agrarbericht, 2015).
• Langen N, Göbel C, Waskow F (2015): The effectiveness of advice and actions in reducing food waste. In: Proceedings of the Institution of Civil Engineers – Waste and Resource Management 168 (2), S 72–86. DOI: 10.1680/warm.13.00036.
• Burdick B, Klein S, Mühleisen I, Waskow F (2014): Entwicklungen & Trends 2013. Reichlich Skandale und Krisen um Lebensmittel. Kölner Haushalte zeigen, wie Klimaschutz im Alltag geht!In: AgrarBündnis e.V. (Hrsg.): Schwerpunkt: Tiere in der Landwirtschaft. Hamm: ABL-Bauernbl.-Verl.-GmbH (Der kritische Agrarbericht, 2014), S 281–289.
• Rehaag R, Waskow F (2015): Globaler Ernährungswandel zwischen Hunger und Übergewicht – ein ‚Update‘. In: Lessenich S (Hrsg.): Routinen der Krise – Krise der Routinen. Verhandlungen des 37. Kongresses der Deutschen Gesellschaft für Soziologie in Trier 2014. Deutsche Gesellschaft für Soziologie S° 410°- 428°.
• Rehaag R, Tils G (2015): Öko-fair-soziale Beschaffung. in Kirche, Diakonie und Caritas. Eine Bestandsaufnahme für die Evangelische Landeskirche in Baden und Erzdiözese Freiburg. Abschlussbericht KATALYSE Institut, Köln.
• Waskow F (2014): Verschwendung von Lebensmitteln stoppen. In: UGB-Forum Nr. 2/2014, S 89 ff. Gießen.
• Rehaag R, Tils G (2013): Abschlussbericht Öko-fair-soziale Beschaffung in Kirche, Diakonie und Caritas. Evangelische Landeskirche in Baden und Erzdiözese Freiburg.
• Waskow F (2013): Frisch auf den Müll – Teil 2. Neue Initiativen gegen die Verschwendung von Lebensmitteln. In: AgrarBündnis e.V. (Hrsg.): Schwerpunkt: Agrarreform. Hamm: ABL-Bauernbl.-Verl.-GmbH (Der kritische Agrarbericht, 2013), S 273–278.
• Waskow F (2013): Lebensmittelverschwendung und Wertschätzung von Lebensmitteln. In: Ernährung im Fokus online special; S 12 ff., AID, Bonn.
• Waskow F (2013): Herkunft und Regionalität von Molkereiprodukten. In: Deutsche Molkereizeitung, Nr. 1/2013, S 22.

2010 – 2012

• Pannenbecker S, Waskow F (2012): Herkunft und Regionalität: Orientierung für Verbraucher. In: Ernährungs Umschau (9), S 510–517.
• Rehaag R, Waskow F, Sprenger U (2011): Veränderungen der globalen Ernährungsgewohnheiten. In: Dusseldorp M, Sauter A (Hrsg.) Forschung zur Lösung des Welternährungsproblems – Ansatzpunkte, Strategien, Umsetzung. Berlin: Büro für Technikfolgen-Abschätzung beim Deutschen Bundestag (TAB), (TAB-Arbeitsbericht, 142), S 95–101 DOI: 10.5445/IR/310083606.
• Waskow F, Rehaag R (2011): Globaler Ernährungswandel zwischen Hunger und Übergewicht. In: Ploeger A, Hirschfelder G, Schönberger G (Hrsg.): Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen. Über den Essalltag in Gegenwart und Zukunft, Wiesbaden: VS-Verlag für Sozialwissenschaften, 2011: 143-165, ISBN 978-3-531-17643-7 (Print) 978-3-531-93268-2.
• Rehaag R, Sprenger U, Waskow F (2010): Veränderungen der globalen Ernährungsgewohnheiten. Abschlussbericht zur Studie im Rahmen des TA-Projekts »Welchen Beitrag kann die Forschung zur Lösung des Welternährungsproblems leisten?». Köln: KATALYSE Institut, DOI: 10.13140/RG.2.2.20342.52800.
• Burdick B, Waskow F (2009): Flächenkonkurrenz zwischen Tank und Teller. Bonn: Abteilung Wirtschafts- und Sozialpolitik (WISO direkt). ISBN 978-3-86872-242-0.
• Burdick B, Waskow F (2009): Ernährung und Klimaschutz: Orientierung für Verbraucher. In: Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. 4 (2), S 164–173. DOI: 10.1007/s00003-009-0490-5.
• Mühleisen I, Waskow F (2009): Rückblick 2008: Der lange Weg zu mehr Transparenz und gesunden Lebensmitteln. In: AgrarBündnis e.V. (Hrsg.): Schwerpunkt: Landwirtschaft im Klimawandel. Hamm: ABL Bauernblatt Verlag (Der kritische Agrarbericht, 2009), S 271–279.
• Waskow F (2009): Preiswerte, gesunde und nachhaltige Lebensmittel. In: Knackpunkt 17 (1), ISSN 1866-6590.

2004 – 2008

• Rehaag R, Batista Rodrigues JG, Lisboa MV (2008):Auswirkungen des Einsatzes transgenen Saatguts auf die wirtschaftlichen, gesellschaftlichen und politischen Strukturen in Brasilien. Abschlussbericht zur Fallstudie im Rahmen des TA-Projekts ‚Transgenes Saatgut in Entwicklungsländern‘. KATALYSE Institut, Köln (Aktualisierung des Literaturverzeichnisses 2013).
• Rehaag R, Batista Rodrigues J G, Lisboa M V (2008): Fallstudie Brasilien In: Sauter A: Transgenes Saatgut in Entwicklungsländern – Erfahrungen, Herausforderungen, Perspektiven. Endbericht zum TA-Projekt »Auswirkungen des Einsatzes transgenen Saatguts auf die wirtschaftlichen, gesellschaftlichen und politischen Strukturen in Entwicklungsländern« Berlin: Büro für Technikfolgen-Abschätzung beim Deutschen Bundestag (TAB) (TAB-Arbeitsbericht, 128), Seite 115-153, DOI: 10.5445/IR/1000103717.
• Rehaag R (2007): Die Weichen sind gestellt. Brasilien ist auf dem Weg in die transgene Landwirtschaft In: Gabbert, K. et al. (Hrsg.) Rohstoffboom mit Risiken Analysen und Berichte. Jahrbuch Lateinamerika 31. Münster: Westfälisches Dampfboot, S 115-126, ISBN 9783896916709.
• Eberle U, Hayn D, Rehaag R, Simshäuser U (2006): Ernährungswende – eine Herausforderung für Politik, Unternehmen und Gesellschaft. Unter Mitarbeit von Waskow F. München: Oekom-Verl. ISBN 9783865810083.
• Rehaag R, Waskow F (2005): Der BSE-Diskurs als Beispiel öffentlicher Ernährungskommunikation. Köln: KATALYSE Institut (Ernährungswende Diskussionspapier, Nr. 10). DOI: 10.13140/RG.2.2.14470.50249.
• Barlösius E, Bruse M, Rehaag R, Waskow F (2005): Der BSE-Diskurs als Beispiel politischer Ernährungskommunikation. Köln: KATALYSE Institut (Ernährungswende Diskussionspapier, Nr. 9), DOI: 10.13140/RG.2.2.28626.27841.
• Waskow F, Rehaag R (2004): Ernährungspolitik nach der BSE-Krise – ein Politikfeld in Transformation. Köln: KATALYSE Institut (Ernährungswende Diskussionspapier, Nr. 6), DOI: 10.13140/RG.2.2.18245.37600.

Vor 2004

• Mühlen I, Waskow F (Hrsg.) (2002): Kinderernährung. KATALYSE e.V. Vollst. überarb. Neuausg., Köln: Kiepenheuer und Witsch (KiWi, 723) ISBN 9783462031720.
• Engelbert M, Waskow F (2001): BSE und die Folgen. Ein Verbraucher-Ratgeber. Katalyse e.V. (Hrsg.) Göttingen: Verl. Die Werkstatt.
• Waskow F (2002): Lebensmittel auf Reisen. Nahrungsmitteltransporte und die Globalisierung der Ernährung. In: Voyage – Jahrbuch für Reise- & Tourismusforschung (5), Köln, Dumont Verlag, ISSN 1433-8009.
• Waskow F (2001): Problemfeld Lebensmittel. In: Stephan Böse-O’Reilly (Hrsg.): Leitfaden Umweltmedizin – Diagnostik – Therapie, Prävention. 2. Aufl. Lübeck: Gustav Fischer Verlag, S 119–137. ISBN 978-3437410215.